Bewust minder zout: nu het moment

Door Redactie - Ingezonden mededeling 

DiŽtist Brechje van Adrichem schreef dit artikel in haar rol als voorzitter van DiŽtisten Nierziekten Nederland. De organisatie levert twee keer per jaar een artikel.

Door Brechje van Adrichem - De maand maart staat in het teken van bewust minder zout. Van de Nederlanders krijgt 85% teveel zout binnen, voornamelijk afkomstig uit toegevoegd zout (kant-en-klare producten). We krijgen in Nederland gemiddeld 9 à 10 gram zout per dag binnen, terwijl we maar 1 tot 3 gram nodig hebben voor onze vochthuishouding, spierfunctie en bloeddruk.

Bij hypertensie, nierinsufficiëntie en hart- en vaatziekten adviseren we vaak maximaal 5 à 6 gram zout, zoals het ook staat in de Richtlijnen Goede Voeding. Als individu moet je best wat moeite doen om minder zout binnen te krijgen, voor (nier)patiënten geldt hetzelfde.

Als we bewust minder zout gaan eten, kunnen we gewoon brood blijven eten en ook af en toe hartig beleg op het brood doen. Oppassen is het met kant-en-klare maaltijden, soepen, bouillons, hartige snacks zoals chips, gefrituurde snacks, worstsoorten en vis. Gelukkig zijn er ook gezondere alternatieven zoals bijvoorbeeld ongezouten nootjes of lekkere recepten zonder (extra) zout. We krijgen 'zat zout' binnen via ons dagelijks eetpatroon en als diëtist ben ik het ook wel eens 'zat' dat de voedingsmiddelenindustrie de producten 'zo traag' gezonder maakt.

Het mooie initiatief Task Force Zoutreductie is alweer ruim 10 jaar geleden. En dat terwijl een zoutbeperkte voeding op diverse organen waaronder uiteraard de nieren een zeer positief effect heeft en elk jaar een grote gezondheidswinst oplevert. Maar er is hoop. Ik omarm dit goede initiatief Task Force zoutreductie van harte, laten we zoutarm 'hip en betaalbaarder' maken. Bijvoorbeeld een korting in een restaurant als je eten met minder zout vraagt. En laten we dit laten aanprijzen door bijvoorbeeld een aansprekende gezonde BN-er.

Maak de zoutrijke producten zoals potjes en pakjes in de supermarkten duurder en groenten en fruit goedkoper, een zogenaamde 'zouttax'. Dit stimuleert mensen om gezonder te eten.Met de juiste omgeving, beleidsvormen en motivatie zou het appeltje-eitje moeten zijn om dagelijks niet meer dan 5 à 6 gram zout binnen te krijgen. Ook initiatieven zoals 'Spice Wise', waarbij meesterkoks inspringen op de behoefte aan lekkere recepten met minder/geen zout zijn zeer goede initiatieven. Diëtisten zullen ook enthousiast helpen met onder andere praktische tips met maken van gezondere keuzes en heerlijk smakelijke recepten met de lekkerste kruiden en specerijen.

In Nederland kun je op 6, 7 en 8 maart op initiatief van de Nierstichting in diverse restaurants eten met minder zout tijdens de 'Restaurant Driedaagse'. Diverse koks koken dan zonder zout. En op 10 maart start 'de zoutchallenge', ook van de Nierstichting, Super initiatieven, promoot u mee?

Gepubliceerd: dinsdag 06-03-2018 | Nog geen reacties

Reageer op dit artikel

    Recente artikelen

    NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
    Ons Pricaystatement vindt u hier


    NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
    Ons Pricaystatement vindt u hier