Mail: redactie@niernieuws.nl | 030 - 288 9994 | NL16 TRIO 0197 707866



Reageer | Verstuur | Druk af   

Bewust minder zout: nu het moment

Door Redactie - Ingezonden mededeling 

Door Brechje van Adrichem - De maand maart staat in het teken van bewust minder zout. Van de Nederlanders krijgt 85% teveel zout binnen, voornamelijk afkomstig uit toegevoegd zout (kant-en-klare producten). We krijgen in Nederland gemiddeld 9 à 10 gram zout per dag binnen, terwijl we maar 1 tot 3 gram nodig hebben voor onze vochthuishouding, spierfunctie en bloeddruk.

Bij hypertensie, nierinsufficiëntie en hart- en vaatziekten adviseren we vaak maximaal 5 à 6 gram zout, zoals het ook staat in de Richtlijnen Goede Voeding. Als individu moet je best wat moeite doen om minder zout binnen te krijgen, voor (nier)patiënten geldt hetzelfde.

Diëtist Brechje van Adrichem schreef dit artikel in haar rol als voorzitter van Diëtisten Nierziekten Nederland. De organisatie levert twee keer per jaar een artikel voor publicatie op NierNieuws, vanuit de expertise van de aangesloten diëtisten: rond World Kidney Day en ter gelegenheid van de dag van de diëtist in september.

Als we bewust minder zout gaan eten, kunnen we gewoon brood blijven eten en ook af en toe hartig beleg op het brood doen. Oppassen is het met kant-en-klare maaltijden, soepen, bouillons, hartige snacks zoals chips, gefrituurde snacks, worstsoorten en vis. Gelukkig zijn er ook gezondere alternatieven zoals bijvoorbeeld ongezouten nootjes of lekkere recepten zonder (extra) zout. We krijgen 'zat zout' binnen via ons dagelijks eetpatroon en als diëtist ben ik het ook wel eens 'zat' dat de voedingsmiddelenindustrie de producten 'zo traag' gezonder maakt.

Het mooie initiatief Task Force Zoutreductie is alweer ruim 10 jaar geleden. En dat terwijl een zoutbeperkte voeding op diverse organen waaronder uiteraard de nieren een zeer positief effect heeft en elk jaar een grote gezondheidswinst oplevert. Maar er is hoop. Ik omarm dit goede initiatief Task Force zoutreductie van harte, laten we zoutarm 'hip en betaalbaarder' maken. Bijvoorbeeld een korting in een restaurant als je eten met minder zout vraagt. En laten we dit laten aanprijzen door bijvoorbeeld een aansprekende gezonde BN-er.

Maak de zoutrijke producten zoals potjes en pakjes in de supermarkten duurder en groenten en fruit goedkoper, een zogenaamde 'zouttax'. Dit stimuleert mensen om gezonder te eten.Met de juiste omgeving, beleidsvormen en motivatie zou het appeltje-eitje moeten zijn om dagelijks niet meer dan 5 à 6 gram zout binnen te krijgen. Ook initiatieven zoals 'Spice Wise', waarbij meesterkoks inspringen op de behoefte aan lekkere recepten met minder/geen zout zijn zeer goede initiatieven. Diëtisten zullen ook enthousiast helpen met onder andere praktische tips met maken van gezondere keuzes en heerlijk smakelijke recepten met de lekkerste kruiden en specerijen.

In Nederland kun je op 6, 7 en 8 maart op initiatief van de Nierstichting in diverse restaurants eten met minder zout tijdens de 'Restaurant Driedaagse'. Diverse koks koken dan zonder zout. En op 10 maart start 'de zoutchallenge', ook van de Nierstichting, Super initiatieven, promoot u mee?

sterren Gepubliceerd: dinsdag 06-03-2018 | Nog geen reacties




Nobelprijs voor EPO onderzoekers

De Nobelprijs voor de geneeskunde / fysiologie is vandaag toegekend aan drie onderzoekers, voor hun werk aan hoe cellen omgaan met zuurstoftekort. Hierin speelt EPO een belangrijke rol.

Voor nierpatiënten is dit onderzoek relevant omdat zij een tekort aan lichaamseigen EPO (erythropoëtine) hebben, waardoor bloedarmoede ontstaat. Als gevolg hiervan transporteren de rode bloedcellen minder zuurstof door het lichaam. Het onderzoek biedt mogelijk ingangen om deze bloedarmoede in de toekomst op een andere manier te behandelen dan door het spuiten van EPO.

De Nobelprijs wordt feitelijk toegekend voor twee onderzoekslijnen die elkaar raken. De Amerikaanse onderzoeker Gregg Semenza en de Brit Peter Ratcliffe hebben onderzoek gedaan naar EPO. EPO wordt afgescheiden door de nieren en zorgt ervoor dat het lichaam meer rode bloedcellen aanmaakt, op het moment dat er een zuurstoftekort wordt gedetecteerd. Semenza en Ratcliffe ontdekten dat het moleculaire systeem dat de afname van zuurstof waarneemt in álle weefsels aanwezig is.

Lees meer »

Marja Ho-dac-Pannekeet nieuwe directeur NVN »

Marja Ho-dac-Pannekeet (52) volgt per 1 september 2019 Hans Bart op als nieuwe directeur van de NierpatiŽnten Vereniging Nederland (NVN). Bart heeft deze functie acht jaar bekleed en zal zich vanaf september binnen het bureau van de PatiŽntenfederatie bezig houden met patiŽntgerapporteerde uitkomsten van zorg (PROMs) en kwaliteit van leven.

Lees meer »

Engelse opt-out donorwet stap dichterbij »

De Engelse politiek heeft het afgelopen jaar flinke stappen gezet in de behandeling van het voorstel voor een nieuwe donorwet. Betrokkenen denken dat de wet over enkele maanden getekend kan worden. Het wetsvoorstel gaat uit van veronderstelde toestemming voor donatie na overlijden, waarbij mensen die dat niet willen, dat moeten laten vastleggen. De Engelse wetgeving telt een heleboel stappen in zowel House of Commons (Tweede Kamer) als House of Lords (Eerste Kamer).

Lees meer »







NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Ons Pricaystatement vindt u hier