Mail: redactie@niernieuws.nl | 030 - 288 9994 | NL16 TRIO 0197 707866



Reageer | Verstuur | Druk af   

Bewust minder zout: nu het moment

Door Redactie - Ingezonden mededeling 

Door Brechje van Adrichem - De maand maart staat in het teken van bewust minder zout. Van de Nederlanders krijgt 85% teveel zout binnen, voornamelijk afkomstig uit toegevoegd zout (kant-en-klare producten). We krijgen in Nederland gemiddeld 9 à 10 gram zout per dag binnen, terwijl we maar 1 tot 3 gram nodig hebben voor onze vochthuishouding, spierfunctie en bloeddruk.

Bij hypertensie, nierinsufficiëntie en hart- en vaatziekten adviseren we vaak maximaal 5 à 6 gram zout, zoals het ook staat in de Richtlijnen Goede Voeding. Als individu moet je best wat moeite doen om minder zout binnen te krijgen, voor (nier)patiënten geldt hetzelfde.

Diëtist Brechje van Adrichem schreef dit artikel in haar rol als voorzitter van Diëtisten Nierziekten Nederland. De organisatie levert twee keer per jaar een artikel voor publicatie op NierNieuws, vanuit de expertise van de aangesloten diëtisten: rond World Kidney Day en ter gelegenheid van de dag van de diëtist in september.

Als we bewust minder zout gaan eten, kunnen we gewoon brood blijven eten en ook af en toe hartig beleg op het brood doen. Oppassen is het met kant-en-klare maaltijden, soepen, bouillons, hartige snacks zoals chips, gefrituurde snacks, worstsoorten en vis. Gelukkig zijn er ook gezondere alternatieven zoals bijvoorbeeld ongezouten nootjes of lekkere recepten zonder (extra) zout. We krijgen 'zat zout' binnen via ons dagelijks eetpatroon en als diëtist ben ik het ook wel eens 'zat' dat de voedingsmiddelenindustrie de producten 'zo traag' gezonder maakt.

Het mooie initiatief Task Force Zoutreductie is alweer ruim 10 jaar geleden. En dat terwijl een zoutbeperkte voeding op diverse organen waaronder uiteraard de nieren een zeer positief effect heeft en elk jaar een grote gezondheidswinst oplevert. Maar er is hoop. Ik omarm dit goede initiatief Task Force zoutreductie van harte, laten we zoutarm 'hip en betaalbaarder' maken. Bijvoorbeeld een korting in een restaurant als je eten met minder zout vraagt. En laten we dit laten aanprijzen door bijvoorbeeld een aansprekende gezonde BN-er.

Maak de zoutrijke producten zoals potjes en pakjes in de supermarkten duurder en groenten en fruit goedkoper, een zogenaamde 'zouttax'. Dit stimuleert mensen om gezonder te eten.Met de juiste omgeving, beleidsvormen en motivatie zou het appeltje-eitje moeten zijn om dagelijks niet meer dan 5 à 6 gram zout binnen te krijgen. Ook initiatieven zoals 'Spice Wise', waarbij meesterkoks inspringen op de behoefte aan lekkere recepten met minder/geen zout zijn zeer goede initiatieven. Diëtisten zullen ook enthousiast helpen met onder andere praktische tips met maken van gezondere keuzes en heerlijk smakelijke recepten met de lekkerste kruiden en specerijen.

In Nederland kun je op 6, 7 en 8 maart op initiatief van de Nierstichting in diverse restaurants eten met minder zout tijdens de 'Restaurant Driedaagse'. Diverse koks koken dan zonder zout. En op 10 maart start 'de zoutchallenge', ook van de Nierstichting, Super initiatieven, promoot u mee?

sterren Gepubliceerd: dinsdag 06-03-2018 | Nog geen reacties




Een goede voedingstoestand: van levensbelang!

Door Anneke van Egmond en Wesley Visser - Dialyse is een levensreddende behandeling maar heeft grote negatieve gevolgen voor de voedingstoestand. Ondervoeding is een probleem bij dialysepatiënten. Protein Energy Wasting (PEW) is de term om de toestand van afgenomen spier- en vetmassa bij chronische nierziekte te beschrijven. Dit is een hyperkatabolische toestand die leidt tot spiermassaverlies.

PEW komt voor bij 20 tot 70% van de chronische hemodialysepatiënten, met een gemiddelde van 40%. Met de progressie van chronische nierziekte is er een spontane daling van de eiwitinname en 35 tot 70 procent van de patiënten met terminale nierziekte heeft een slechte eetlust. Bovendien kan een vochtbeperking om gewichtstoename tussen twee dialysesessies in te minimaliseren, leiden tot een afname van de calorie-inname.

De dialyseprocedure zelf heeft ook een katabool effect als gevolg van verminderde eiwitsynthese en het verlies van aminozuren in het dialysaat. Andere factoren die leiden tot spiermassaverlies bij dialysepatiënten zijn acidose, inflammatie, comorbiditeit, gebruik van corticosteroïden en een inactieve levensstijl. Allemaal redenen die ondersteunen dat een goede voedingstoestand heel belangrijk is. Spiermassa lijkt de beste parameter te zijn voor het verband tussen voedingstoestand en (klinische) uitkomsten.

Lees meer »

Meer fruit zorgt voor minder hartproblemen bij dialysepatiŽnten »

Voor hemodialysepatiënten is het net zo belangrijk als voor gezonde mensen om voldoende groente en fruit te eten. Dit blijkt uit onderzoek van de wetenschappelijke afdeling van Diaverum, een onafhankelijke aanbieder van nierzorg die in veel landen actief is, hoewel niet in de Benelux. Doorgaans wordt hemodialysepatiënten afgeraden veel groente en fruit te eten, omdat deze vaak veel kalium bevatten.

Lees meer »

Merendeel horeca zegt zout in de ban te doen »

Op jaarbasis eten Nederlanders per persoon een kilo te veel zout. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) onderzocht onder haar leden of horecaondernemers bezig zijn met zoutreductie. Uit de resultaten blijkt dat ongeveer 65% van de ondernemers één of meer maatregelen neemt om zout te verminderen. Gezondheid is een belangrijk thema in de horeca en veel horecaondernemers zijn bezig met een gezonder aanbod voor hun gasten. Bewuster omgaan met zout is daarbij een belangrijk speerpunt.

Lees meer »







NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Ons Pricaystatement vindt u hier