Mail: redactie@niernieuws.nl | 030 - 288 9994 | NL16 TRIO 0197 707866



Reageer | Verstuur | Druk af   

Zoutconsumptie heeft invloed op afweersysteem

Door Shanty Sterke 

Te veel zout eten is niet goed voor je gezondheid. Maar wat je te veel aan zout eet, plas je ook weer uit. Dat leren geneeskundestudenten en zo denken veel artsen. Maar het wordt steeds duidelijker dat dat niet helemaal klopt. Het teveel aan zout kan zich ophopen in de huid en kan de afweercellen in het lichaam beïnvloeden. De vraag is of dit nou handig is of juist niet? Over die vraag buigt Eliane Wenstedt, promovendus aan de afdeling nefrologie in het Amsterdam UMC, locatie AMC, zich in haar onderzoek.

Te veel zout brengt bepaalde veranderingen in de afweercellen teweeg. 'Dat weten we uit dierproeven, waarin muizen of ratten zijn overladen met bakken met zout. Maar hoe dat zich naar mensen en, in het bijzonder, naar patiënten vertaalt, was niet duidelijk’' vertelt Wenstedt. 'Wij hebben gekeken naar wat veel zout met afweercellen van mensen doet en we zagen bij mensen ook allerlei veranderingen in de afweercellen optreden. Wij zijn één van de eersten die dat laten zien en we hebben dat recentelijk gepubliceerd.'

Elf gezonde proefpersonen deden mee aan het onderzoek van Wenstedt en haar collega's. Ze kregen een dieetlijst. Twee weken lang moesten ze minder dan drie gram zout per dag eten. Dat is heel weinig als je bedenkt dat het Voedingscentrum adviseert om niet meer dan zes gram zout per dag binnen te krijgen en dat meer dan 80 procent van de Nederlandse bevolking daarboven zit. Na de twee zoutarme weken kregen de deelnemers twee weken lang een dieet met meer dan twaalf gram zout per dag. De diëten met veel zout zijn zo goed gelukt en de mensen hebben zo goed hun best gedaan, dat ze rond de negentien gram zout per dag uitkwamen.

Als je weet dat te veel zout slecht is, is het dan niet onethisch om mensen op een te zout dieet te zetten? Wenstedt denkt van niet. Twee weken is zo'n korte periode en de gevolgen zijn volledig omkeerbaar. Daarnaast eten we over het algemeen al te veel zout. 'Op een dag zitten we normaal rond de tien tot twaalf gram. Als je dan ook nog een keer chips of sojasaus of iets dergelijks eet, dan kom je al weer wat hoger. Het is niet zo dat de mensen ineens tien keer zoveel zout hebben gegeten als ze normaal doen'.

Na een zoutrijk dieet van twee weken zag Wenstedt veranderingen in de afweercellen, die ook te zien zijn bij allerlei ziektes, zoals hoge bloeddruk, vaatverkalking, hartinfarct en ook bij patiënten met chronische nierziekten. Wat heeft de patiënt aan deze kennis? Want dat te veel zout niet goed is, dat weten de meeste mensen wel. 'Ik denk dat het belangrijk is dat we meer kennis krijgen over de link tussen zout en hoge bloeddruk. Bij een groot deel van de mensen die voor een hoge bloeddruk worden behandeld, blijft de bloeddruk te hoog. Ook bij veel mensen die zich aan een zoutarm dieet proberen te houden, lukt het niet helemaal om de bloeddruk goed te krijgen. We hebben onvoldoende kennis over hoe hoge bloeddruk zich eigenlijk ontwikkelt in relatie met zout. Nu we weten dat het afweersysteem daarbij misschien een rol speelt, kunnen we de mechanismes erachter meer ophelderen en dan kunnen we bijvoorbeeld ook naar nieuwe therapieën kijken'.

Ongeveer een derde van de gezonde mensen krijgt een hoge bloeddruk van zout en twee derde niet direct. Is zout voor die mensen dan helemaal niet zo slecht? 'We hebben laten zien dat zout invloed heeft op de afweercellen. We zijn nu ook bezig met onderzoek naar het effect van zout op de kleine bloedvaatjes. We zien dat er, behalve effecten op bloeddruk, ook andere effecten zijn. Dat is goed voor de bewustwording. Dus als mensen een goede bloeddruk hebben en dan denken dat het met zout ook wel goed zit, dan kunnen we zeggen: kijk er gebeurt toch wel wat in je afweercellen en er gebeurt toch wel wat in je bloedvaatjes’' Zo goed lijkt het allemaal niet.

Weinig zout eten, is nog best lastig. 'Overal zit verborgen zout in, dat is een bekend probleem. De Nierstichting heeft een mooie zoutquiz en NierNieuws heeft ook allemaal recepten. Dat helpt bij de bewustwording'. Daarnaast ziet Wenstedt ook een taak voor de voedingsindustrie. 'Er moet toch echt minder zout in het eten worden gestopt. In ieder geval moet het duidelijk op de verpakking staan hoeveel erin zit. Daar moet een verandering in komen'.

sterren Gepubliceerd: maandag 16-12-2019 | Nog geen reacties




RNA-sequencing om niermodel te analyseren

In onderzoek naar nierziekten wordt veel gebruik gemaakt van modellen van een menselijke nier. Vaak worden laboratoriummuizen gebruikt, maar dit heeft zijn beperkingen, omdat de nieren van muizen uiteindelijk toch niet goed genoeg lijken op de nieren van mensen. Daarom wordt tegenwoordig ook gewerkt met nier-organoïden, nierweefsel dat is opgekweekt uit stamcellen. In een recent artikel gaan Amerikaanse onderzoekers in op het belang van 'Single-Cell RNA sequencing' (scRNA-seq) voor het werken met deze organoïden.

Ongeveer vijf jaar geleden slaagden onderzoekers er voor het eerst in om nier-organoïden te kweken uit pluripotente stamcellen, dat zijn cellen die kunnen uitgroeien tot (bijna) elk ander type cel. Pluripotente stamcellen kunnen tegenwoordig worden verkregen door 'gewone' cellen, bijvoorbeeld uit bloed, te 'herprogrammeren'. De ontdekkers van dit proces kregen hiervoor in 2012 de Nobelprijs voor Geneeskunde. De nier-organoïden die op deze manier worden gemaakt zijn nog niet compleet, maar de belangrijkste celtypes zitten er al wel in.

Lees meer »

Thuis prikken voor medicijnspiegel »

Een dried blood spot is niets anders dan een bloeddruppeltje uit een vingerprik op een kaartje. Thuis op de bank afgenomen en opgestuurd naar het lab. Herman Veenhof, ziekenhuisapotheker in opleiding en onderzoeker in het UMC Groningen, vraagt zich in zijn promotieonderzoek af of dit polibezoeken van transplantatiepatiënten kan vervangen.

Lees meer »

World Kidney Day 2020 »

Traditiegetrouw vindt World Kidney Day plaats op de tweede donderdag van maart; in 2020 is dat op de 12e. Het wereldwijde thema, vastgesteld door de International Society of Nephrology, is Kidney Health for Everyone Everywhere – from Prevention to Detection and Equitable Access to Care. Ofwel: van preventie tot opsporing en gelijke toegang tot zorg. Dit thema lijkt een beetje op dat van 2019, ook toen was het uitgangspunt 'Niergezondheid voor iedereen, overal'.

Lees meer »


Zoutconsumptie heeft invloed op afweersysteem





NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Ons Pricaystatement vindt u hier