Mail: redactie@niernieuws.nl | 030 - 288 9994 | NL16 TRIO 0197 707866



Reageer | Verstuur | Druk af   

Last-minute kerstmenu zonder stress

Door Redactie NierNieuws 

Heb je nu nog steeds geen kerstmenu weten samen te stellen en komen er wel gasten met een streng dieet? Of heb je zelf een lastig (dialyse)dieet en kan je maar niet bedenken wat je dit jaar op tafel gaat zetten? NierNieuws helpt je uit de brand met het enige echte Niernieuws-kan-niet-mislukken-last-minute-kerstdiner!

Geen kalkoenen, lamsschouders of rollades. Geen spruitjes, stoofpeertjes of cranberrycompôte, maar een heel erg lekker menu dat je in weinig tijd en met wat slimme voorbereiding stralend op tafel kunt zetten. Geen stressverhogende hoogstandjes uit de keuken maar wel een groot culinair genoegen.

Dit jaar eten we vooraf bruschetta met doperwtjespuree, daarna gebruiken we de oven nog intensiever. Voor de vegetariërs komt daar een gevulde portobello met gorgonzola en gekaramelliseerde rode ui uit of voor vleeseters een lekkere gevulde kipfilet. Cumberlandsaus die je ruim tevoren al kunt maken erbij. Daarnaast een simpel te bereiden rijsttimbaaltje en wat gestoofde sla. En mocht je nog ruimte hebben voor een toetje (dat je ruim van tevoren kunt maken) is er een snel te maken roomtaart met gember of, als je daar niet van houdt, met vanille.

Download hieronder het complete zoutarme kerstmenu met ingediëntenlijst en alle waarden die voor nierpatiënten van belang zijn. Het menu is ook dit jaar mede samengesteld en gecontroleerd door Sophie Luderer, diëtist nierziekten in het CWZ in Nijmegen.

DOWNLOAD HIER HET KERSTMENU 2016

sterren Gepubliceerd: donderdag 22-12-2016 | Nog geen reacties




Het kan altijd erger

'Wat gaan we doen?' De ochtendzon gluurt langs de zijkant van de gordijnen en verlicht de slaapkamer een beetje. Mijn man zucht. 'Tja' begint hij: 'anderhalve meter afstand houden lukt niet in de auto. Dat betekent dat ik moet stoppen met de traumabegeleidingen.' Ik draai mijn hoofd terug en staar naar de vensterbank. 'Dat heeft nogal wat consequenties' zeg ik somber. Hij knikt. 'Ik krijg nu al afmeldingen en verzoeken om begeleidingen tijdelijk te stoppen.' Ik zucht. Snappen doe ik het wel, maar leuk is anders. Als eigen ondernemer ondervinden we meteen gevolgen van de corona-pandemie die net door de WHO is onderkend. 'Bovendien wil ik ook voorzichtig zijn voor jou. Je behoort per slot van rekening tot de risicogroep.'

Lees meer »

Advies voor afweeronderdrukkers tijdens corona »

De richtlijncommissie van de Nederlandse Federatie voor Nefrologie (NFN) heeft een advies opgesteld voor de behandeilng met medicijnen van nier(transplantatie)patiënten tijdens de coronacrisis. De titel van het advies is 'Starten en aanpassen van immuunsuppressie voor nefrologische aandoeningen tijdens SARS-CoV2-epidemie'.

Lees meer »

Nieuwe apps helpen bij corona-management »

Nu besmettingen met Covid-19 (corona) serieuze sociale gevolgen hebben en tot een zware belasting van de zorgsector hebben geleid, duiken er verschillende apps op die hier een beetje verlichting in proberen te brengen. Het doel is steeds in grote lijnen: zorgen dat mensen met verdachte symptomen tijdig contact opnemen met een zorgverlener, maar ook dat mensen met een gewone verkoudheid, dat niet onnodig doen.

Lees meer »







NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Ons Pricaystatement vindt u hier