Mail: redactie@niernieuws.nl | 030 - 288 9994 | NL16 TRIO 0197 707866



Reageer | Verstuur | Druk af   

'Kleine stapjes voorwaarts naar fosfaat op voedingslabel'

Door Merel Dercksen 

Zet de hoeveelheid fosfaat toch op de ingrediëntendeclaratie van voedingsmiddelen, stelt Lea Borgi van het Brigham and Womens Hospital, Boston, in het Clinical Journal of the American Society of Nephrology. Want: te veel fosfaat is slecht voor iedereen en al helemaal voor nierpatiënten. Er gloort wel een klein lichtpuntje aan de horizon: in de Verenigde Staten is een nieuwe wet in behandeling die mogelijk soelaas biedt.

Fosfaat is een van die stoffen waar nierpatiënten mee op moeten passen en waar ze een dieetbeperking voor krijgen voorgeschreven. Maar anders dan bijvoorbeeld eiwit zitten de grote hoeveelheden in voedingsmiddelen daar niet van nature in, maar als onderdeel van toevoegingen zoals conserveermiddelen. En is het niet verplicht om de hoeveelheid fosfaat in een product te vermelden in het lijstje met voedingswaarden. Die combinatie maakt het moeilijk om je aan een fosfaatbeperking te houden.

Maar nierpatiënten zijn niet de enigen die moeten uitkijken met fosfaat. Gezonde volwassenen krijgen gemiddeld veel meer binnen dan de aanbevolen maximale hoeveelheid per dag. Amerikaanse mannen wel twee keer zo veel. En hoewel het bewijs niet zo uitgebreid is als bij nierpatiënten, is een te hoge fosfaatspiegel in het bloed ook bij gezonde mensen gerelateerd aan vaatziekte, botproblemen en vervroegde sterfte.

In 2014 is de Amerikaanse Nutrition Facts Label voor het eerst in twintig jaar herzien. Ondanks dat de Food and Drug Administration heel veel reacties kreeg over fosfaat, onder andere van nierpatiënten en diëtisten, heeft de organisatie fosfaatvermelding niet verplicht gesteld. Het argument was dat 'het etiket niet bedoeld is om gebruikt te worden door individuen om chronische aandoeningen te behandelen, maar om consumenten te helpen om gezonde keuzes te maken'. Een non-argument vindt Borgi, in het licht van de schadelijkheid van te hoge inname voor gezonde mensen. En zeker als je bedenkt dat vitamine D wel is opgenomen, omdat deze vitamine 'belangrijk is voor de publieke gezondheid omdat het bijdraagt aan een gezonde botontwikkeling en algehele gezondheid'. Hetzelfde maar dan tegengesteld geldt voor fosfaat. Vitamine D is een nutrient of concern omdat het te weinig geconsumeerd wordt en fosfaat zou dat moeten zijn omdat we er te veel van binnen krijgen.

Maar er is hoop. In april van dit jaar werd in de Verenigde Staten een nieuwe wet, de Food Labeling Modernization Act of 2018, ingediend in het Huis van Afgevaardigden. Hoewel er nog niets te zeggen valt over of de wet zal worden aangenomen, is daarin fosfaat wel als verplichte waarde voor het etiket opgenomen. Blijvende aandacht kan uiteindelijk effect sorteren.

Tot die tijd, stelt Borgi voor, zou je een tussenstap kunnen overwegen. Een volledige lijst van ingrediënten is al verplicht, waarom niet alle toevoegingen die fosfaat bevatten markeren, net zoals dat gebeurt met veertien wettelijke allergenen? Als consument weet je dan nog niet hoe veel fosfaat er in het product zit, maar je kunt wel kiezen tussen producten met fosfaat bevattende toevoegingen en die zonder. Ook voor Nederland zou dit een bruikbaar (tijdelijk) alternatief kunnen zijn, tot het tot beleidsmakers is doorgedrongen hoe schadelijk grote hoeveelheden fosfaat kunnen zijn - voor iedereen.

sterren Gepubliceerd: maandag 10-12-2018
Bron: Clinical Journal of the ASN | Nog geen reacties




Wetenschapsdag 2019

Inmiddels traditiegetrouw vinden de Wetenschapsdag en de wetenschappelijke najaarsvergadering van de Nederlandse Federatie voor Nefrologie (NFN) plaats op de laatste vrijdag voor de vroegste herfstvakantie: 11 oktober. De Wetenschapsdag wordt dit jaar georganiseerd door de NFN, NierNieuws, Nierpatiënten Vereniging Nederland en de Nierstichting.

Het programma wordt deze zomer bekend gemaakt, dan is het ook mogelijk om in te schrijven. Vast een tipje van de sluier: je zult voordrachten kunnen volgen over uiteenlopende onderwerpen als vitamine K-tekort, de inzet van kunstmatige intelligentie en over veroudering van niercellen en wat eraan gedaan kan worden om te zorgen dat dit de nierfunctie niet (verder) negatief beïnvloedt. En: stel al je vragen over de stand van de ontwikkeling van een volledig nieuw concept voor peritoneale dialyse!

Zet 11 oktober in je agenda en houd onze site en sociale media in de gaten voor wanneer de inschrijving opent. Zoals elk jaar hebben we accreditatie aangevraagd voor verpleegkundigen, verpleegkundig specialisten, maatschappelijk werkenden en diëtisten.

Wisselwerking: 'behandeling hoge bloeddruk wél zinvol' »

In het tv-programma Radar werd onlangs aandacht besteed aan bloeddrukbehandeling. In het programma (en op de website daarvan) werd verschillende malen gesteld dat veel mensen onnodig bloeddrukverlagende medicijnen slikken. Dit geeft ten onrechte de indruk dat bloeddrukbehandeling zinloos is.

Lees meer »

Amerikaanse diabetesrichtlijnen voor nierbescherming aangepast  »

Een onderzoek naar het effect van het medicijn canagliflozine op diabetespatiënten met een licht tot matig gestoorde nierfunctie, is voortijdig gestopt omdat de resultaten zó goed waren dat de American Diabetes Assocation onmiddellijk haar richtlijnen voor de behandeling van diabetes type 2 heeft aangepast.

Lees meer »







NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Ons Pricaystatement vindt u hier