Mail: redactie@niernieuws.nl | 030 - 288 9994 | NL16 TRIO 0197 707866



Reageer | Verstuur | Druk af   

NierNieuws Kerstmenu 2014: Warmgerookte zalm

Door Redactie NierNieuws 

Gerookte zalm

De afgelopen twee dagen kreeg u van ons een voorafje en een bijgerecht. Allebei Aziatisch en pittig van smaak. Vandaag gaan we verder met het hoofdgerecht. Dit jaar maken we voor de Kerst gerookte zalm met rijstrolletjes.

Wie een zoutbeperkt dieet moet volgen kan eigenlijk geen gerookte zalm meer eten. Maar zelf roken is helemaal niet zo moeilijk. Ook niet als u geen rookoventje heeft. Het is dan wel handig als u een raam open kunt zetten in de keuken. En zet de rookmelder even uit als u er een heeft!

Sushi rollen

Naast de zalm serveren we rolletjes van sushirijst. Die rijst moet eerst afkoelen, kook hem daarom vast een dag van tevoren. En neem de tijd voor het rollen als u dat nooit eerder gedaan heeft. Een bamboematje kan het iets makkelijker maken. Werk ook met natte handen, dat voorkomt dat de rijst overal aan plakt. Als het echt niet lukt maakt u van de ingrediënten gewoon een rijstsalade die u in een bol op het bord drukt. Ziet er net zo mooi uit. 




Gerookte zalm met rijstrolletjes

======

sterren Gepubliceerd: woensdag 26-11-2014 | Nog geen reacties




Oproep: Deelnemers voor kaliumstudie gezocht

Onderzoekers in het Amsterdam UMC onderzoeken wat het effect is van een acute kaliumtoediening (via capsules) op de kalium- en natriumconcentratie bij gezonde proefpersonen en patiënten met chronische nierschade. Het onderzoek vindt vanaf begin juni plaats op de afdeling nefrologie, locatie AMC, en wordt uitgevoerd in samenwerking met de Nierstichting. Geïnteresseerde nierpatiënten die aan de criteria voldoen worden van harte uitgenodigd zich aan te melden. Ook patiënten uit andere centra in Nederland kunnen meedoen aan dit onderzoek.

Patiënten met een chronische nierschade lopen meer risico op het ontwikkelen van een te hoog kaliumgehalte in het bloed (hyperkaliëmie). Onderzoeken laten echter zien dat nierpatiënten hyperkaliëmie kunnen ontwikkelen, maar dat het totale lichaam vaak ook een tekort aan kalium heeft. Hoe dit komt, is onduidelijk.

Verminderde opslag van kalium?
Het kan zijn dat nierpatiënten het kalium dat via het dieet wordt opgenomen niet goed in het lichaam kunnen opslaan. Direct bewijs hiervoor ontbreekt echter nog. Tevens zijn er sterke aanwijzingen zijn dat juist hoge kaliumconsumptie beschermend voor de nieren kan werken, mede door verlaging van de bloeddruk. Dit is de reden dat de onderzoekers willen uitzoeken wat het effect is van kaliumsuppletie op de kalium- en natriumconcentratie in patiënten met chronische nierschade.

Lees meer »

Syfilis komt vaker voor onder dialysepatiŽnten »

Patiënten met nierfalen lopen een drie keer zo grote kans op syfilis als gezonde medemensen, althans in de Verenigde Staten. Het is belangrijk dat artsen hier alert op zijn, omdat syfilis in een vroeg stadium goed te behandelen is, maar onbehandeld ernstige gevolgen kan hebben. Syfilis is een seksueel overdraagbare aandoening (soa), die veroorzaakt wordt door de bacterie Treponema pallidum.

Lees meer »

Afweerweb uit witte bloedcel speelt belangrijke rol in auto-immuunziekten »

Door Rosa Wouda - Een interview met arts-onderzoeker Laura van Dam uit het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC) over haar onderzoek naar de rol van NETs (neutrofiel extracellulaire traps) in de pathofysiologie van ANCA-geassocieerde vasculitis (AAV) en Systemische Lupus Erythematosus (SLE). Laura heeft biomedische wetenschappen gestudeerd aan de Universiteit van Amsterdam en heeft daarna via het SUMMA traject in Utrecht haar opleiding tot arts afgerond.

Lees meer »







NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Ons Pricaystatement vindt u hier