Mail: redactie@niernieuws.nl | 030 - 288 9994 | NL16 TRIO 0197 707866



Lees voor | Reageer | Verstuur | Druk af   

Het NierNieuws Kerstmenu is er weer voor iedereen

Door Merel Dercksen en Jeroen van Setten 


Rijsttimbaaltjes. Klik voor een vergroting

Rijsttimbaaltjes

Taartje met broccoli en mozzarella. Klik voor een vergroting

Taartje met broccoli en mozzarella

Vlammende bitterkoekjespudding. Klik voor een vergroting

Vlammende bitterkoekjespudding

Het inmiddels traditionele NierNieuws Kerstmenu biedt ook in 2009 weer een uitgebalanceerde combinatie van lekkere en toch niervriendelijke gerechten, die er feestelijk uitzien en tegelijkertijd relatief makkelijk te bereiden zijn.

Alle gerechten zijn voorzien van een volledige analyse en ook de verschillende keuzemenu's zijn apart voor u berekend. De zonder zout bereide recepten zijn stuk voor stuk bedacht en voor u voorgekookt en -geproefd door onze redactie.

Tip: Gebruik de wijn en Provençaalse kruiden uit de NierNieuws webwinkel!

Klik nu hier om het volledige menu in PDF formaat te downloaden en af te drukken. 

De redactie wenst u heel smakelijk eten! 

 

Rijsttimbaaltje
======
Taartje met broccoli en mozzarella
of
Varkenshaasje met rode wijnsaus
======
Vlammende bitterkoekjespudding

sterren Reacties (2)

Reacties

Reageer op dit artikel

  • Marieke
    06-12-2009 14:26

    Heerlijk, wat leuk dat jullie dit voor iedereen weer bedenken.
    Toppie
    Marieke

  • giacomo solo, den haag
    06-12-2009 14:19

    Wat een heerlijke recepten !!!
    Giacomo Solo
    Restaurant Roma


Gemberkoekjes

Dit recept is voor ongeveer 35 koekjes. Je kunt de hoeveelheden heel makkelijk verdubbelen. Kneed het deeg niet te lang door: als de boter smelt zullen de koekjes minder bros zijn.

Ingrediënten:

  • 300 g bloem
  • 125 g suiker
  • mespunt nootmuskaat
  • 1 tl gemberpoeder
  • 200 g koude boter, in blokjes
  • 8 bolletjes stemgember, fijngesneden (60 g)

Bereiding:

  • Meng bloem, suiker en specerijen.
  • Voeg de boter toe en kneed tot een deeg. Voeg een beetje water toe als het te droog is.
  • Kneed de stemgember erdoor.
  • Zet het deeg een half uur in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Bekleed een bakplaat met papier en vorm met de hand koekjes van het deeg.
  • Bak de koekjes 15-20 minuten iets boven het midden van de oven.

Voedingsstoffen:
1 g eiwit, 1 mg natrium, 16 mg kalium, 10 mg fosfaat per stuk.

Bereidingstijd: 5 kwartier (inclusief wachttijd)
Soort gerecht: dessert 

NierNieuws Kerstmenu 2014: Mangomousse »

Om helemaal in Oosterse sferen te blijven: ons dessert voor dit jaar is een mangomousse. Zoet, maar ook fris. Met een toefje slagroom en een blaadje munt erop en geserveerd in een mooi glas, is dit een heel feestelijk nagerecht. Een uitsmijter die zeker indruk zal maken! Probeer goed rijpe mango's te kopen, knijp er gerust even in of ze een beetje zacht zijn. Vooral bij het steeltje moet de mango meegeven als je erop duwt. Laat ze eventueel een paar dagen in huis verder rijpen.

Lees meer »

NierNieuws Kerstmenu 2014: Warmgerookte zalm »

De afgelopen twee dagen kreeg u van ons een voorafje en een bijgerecht. Allebei Aziatisch en pittig van smaak. Vandaag gaan we verder met het hoofdgerecht. Dit jaar maken we voor de Kerst gerookte zalm met rijstrolletjes. Wie een zoutbeperkt dieet moet volgen kan eigenlijk geen gerookte zalm meer eten. Maar zelf roken is helemaal niet zo moeilijk. Ook niet als u geen rookoventje heeft. Het is dan wel handig als u een raam open kunt zetten in de keuken.

Lees meer »





NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.