Ingrediënten:
2 halve perziken uit blik
1 stengel bleekselderij
25 g walnoten
1/2 tl kerriepoeder
1/2 el gehakte peterselie
50 g Hüttenkäse
peper
2 blaadjes sla

Bereiding:
Laat de perzikhelften uitlekken. Snijd de bleekselderij in dunne reepjes en kook die 2 minuten in water. Giet de bleekselderij af en laat hem afkoelen. Hak de walnoten klein. Schep de walnoten, de bleekselderij, de kerrie en de peterselie door de Hüttenkäse. Breng het gerecht op smaak met peper. Schep met een vochtige ijsbolletjestang twee bolletjes Hüttenkäse-mengsel in de perzikhelften. Leg de perzikhelften op een blaadje sla op een bordje.

Voedingsstoffen:
5 g eiwit, 100 mg natrium, 200 mg kalium per persoon

Bereidingstijd: 15 minuten
Soort gerecht: Voorgerecht, vegetarisch
Bron: Eten met plezier, een uitgave van de Nierstichting