Ingrediënten:
200 g kalkoenfilet
versgemalen peper
2 el olijfolie
200 g gezeefde tomaten
200 g diepvriesdoperwten
1 kleine courgette
1 teentje knoflook, geperst
1/4 tl gedroogde oregano

Bereiding:
Bestrooi de kalkoen met peper. Verhit de olijfolie in een braad- of hapjespan en bak de kalkoen snel aan alle kanten aan. Giet de helft van de gezeefde tomaten in de pan en breng aan de kook. Temper de hittebron en stoof het vlees in ca. 15 minuten gaar. Was de courgette en snijd deze in kleine blokjes. Voeg de rest van de gezeefde tomaten, doperwten, courgette en knoflook toe en laat dit nog ca. 10 minuten stoven. Bestrooi het gerecht ten slotte met oregano.

Voedingsstoffen:
27 gr eiwit, 300 mg natrium, 850 kalium, 400 mg fosfaat per persoon

Tips:
Lekker met rijst of tagliatelle

Bereidingstijd: Ca. 30 minuten
Soort gerecht: Hoofdgerecht, vlees
Bron: Jannie Eversdijk, in Dialiesje