Mail: redactie@niernieuws.nl | 030 - 288 9994 | NL16 TRIO 0197 707866



Lees voor | Reageer | Verstuur | Druk af   

Risotto met gehakt

Ingrediënten:
1 ui
200 gr prei
6 worteltjes
100 gr broccoli
150 gr gehakt
2 el boter
kerrie, knoflookpoeder, paprikapoeder
150 gr rijst
300 ml water
bieslook (eventueel)


Bereiding:
Snijd de ui fijn, de prei in ringen en de worteltjes in kleine stukjes. Snijd de roosjes van de broccoli en snijd de stronkjes in stukjes. Bak het gehakt rul in de hete boter en voeg de kruiden en de fijngesneden groenten toe; houd de broccoliroosjes nog apart. Bak de groenten in ca. 5 minuten. Voeg de rijst toe en bak deze 2 minuten mee. Giet het water erbij en laat de rijst op een zacht vuurtje in ca. 20 minuten gaar worden. Schep na ca. 15 minuten de broccoliroosjes door de rijst. Strooi eventueel fijngesneden bieslook over de risotto.

Voedingsstoffen:
24 g eiwit, 100 mg natrium, 900 mg kalium per persoon

Bereidingstijd: ca. 25 minuten
Soort gerecht: Hoofdgerecht, vlees
Bron: Eten met plezier, een uitgave van de Nierstichting

sterren Nog geen reacties


NierNieuws Kerstmenu 2014: Mangomousse

Om helemaal in Oosterse sferen te blijven: ons dessert voor dit jaar is een mangomousse. Zoet, maar ook fris. Met een toefje slagroom en een blaadje munt erop en geserveerd in een mooi glas, is dit een heel feestelijk nagerecht. Een uitsmijter die zeker indruk zal maken!

Probeer goed rijpe mango's te kopen, knijp er gerust even in of ze een beetje zacht zijn. Vooral bij het steeltje moet de mango meegeven als je erop duwt. Laat ze eventueel een paar dagen in huis verder rijpen. Lukt het niet om aan rijpe mango's te komen, dan is mango uit blik een laatste redmiddel. Daar hoeft u dan geen suiker meer aan toe te voegen.

Maak de mousse een paar uur van tevoren, of zelfs een dag eerder. Voeg de garnering wel pas op het laatste moment toe. 

Omdat dit dessert lekker licht is, is het ook heel geschikt om na andere, zwaardere, diners te geven.




Mangomousse

======

NierNieuws Kerstmenu 2014: Warmgerookte zalm »

De afgelopen twee dagen kreeg u van ons een voorafje en een bijgerecht. Allebei Aziatisch en pittig van smaak. Vandaag gaan we verder met het hoofdgerecht. Dit jaar maken we voor de Kerst gerookte zalm met rijstrolletjes. Wie een zoutbeperkt dieet moet volgen kan eigenlijk geen gerookte zalm meer eten. Maar zelf roken is helemaal niet zo moeilijk. Ook niet als u geen rookoventje heeft. Het is dan wel handig als u een raam open kunt zetten in de keuken.

Lees meer »

NierNieuws Kerstmenu 2014: Zoetzure komkommersalade »

Gisteren kreeg u het recept voor het voorafje van dit jaar, vandaag gaan we verder met het bijgerecht. Om in Aziatische sferen te blijven, is dat een zoetzure komkommersalade geworden. Wij maken die met rijstazijn, maar als u daar niet aan kunt komen is een andere azijn zonder uitgesproken smaak ook goed te gebruiken. Let bij rijstazijn wel op dat u een flesje koopt waar nog geen zout in zit. Net als het voorgerecht van gisteren, is deze salade een beetje pittig.

Lees meer »





NierNieuws en zijn adverteerders maken soms gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.