Ingrediënten:
2 kleine uien
4 el boter
300 g natriumarme zuurkool
4 el ananassap
1 schijf ananas uit blik in stukjes gesneden
paprikapoeder, peper

Bereiding:
Fruit de fijngesneden ui in de hete boter. Haal de zuurkool wat los en verwarm deze even mee. Voeg het ananassap toe en stoof de zuurkool gaar in ca. 30 minuten. Verwarm de laatste 10 minuten de stukjes ananas mee. Breng het gerecht verder op smaak met peper en paprikapoeder.

Voedingsstoffen:
4 g eiwit, 50 mg natrium, 450 mg kalium per persoon
Variaties: Vervang de ananas door ½ in blokjes gesneden appel en 1 el rozijnen:
4 g eiwit, 50 mg natrium, 650 mg kalium
Vervang de natriumarme zuurkool door ‘gewone’ zuurkool: 4 gr eiwit, 900 mg natrium, 500 mg kalium

Tips:
Lekker met aardappelpuree en varkenslapje

Bereidingstijd: Ca. 45 minuten
Soort gerecht: Bijgerecht
Bron: Eten met plezier, een uitgave van de Nierstichting