Ingrediënten:
400 gr schoongemaakte rode kool
1 appel
4 el boter
2-4 tl suiker
kruidnagel(poeder)
peper
2 el azijn
100 ml water
scheutje rode wijn

Bereiding:
Snijd de rode kool in dunne repen, de appel in kleine blokjes. Smelt de boter in de pan en smoor de kool en de appel hierin. Strooi de suiker en wat kruidnagel en peper over. Roer de azijn, het water en de wijn erdoor en laat de kool in een gesloten pan gaarstoven in ca. 30 minuten.

Voedingsstoffen:
4 g eiwit, 50 mg natrium, 700 mg kalium per persoon
Variatie: Vervang de halve appel door een halve peer.

Tips:
Lekker met de stoofschotel met bier

Bereidingstijd: Ca. 45 minuten
Soort gerecht: Bijgerecht
Bron: Eten met plezier, een uitgave van de Nierstichting