Ingrediënten:
2 paprika's
2 stukjes ui
2 teentjes knoflook
2 el boter
paprikapoeder
200 gr gehakt
2 el gekookte rijst
peterselie

Bereiding:
Snijd de paprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten. Fruit de fijngesneden ui en het uitgeperste teentje knoflook in de boter en voeg er het paprikapoeder aan toe. Vermeng het gehakt met de gefruite ui, de rijst en wat fijngesneden peterselie. Vul hiermee de paprikahelften. Leg de gevulde paprikahelften in een ovenvast schaaltje met een laagje water erin. Zet de schaal in het midden van een voorverwarmde oven van 175 graden en laat de paprika gaar worden in ca. 45 minuten.

Voedingsstoffen:
21 g eiwit, 100 mg natrium, 600 mg kalium per persoon

Tips:
Lekker met rijst

Bereidingstijd: Ca. 1 uur
Soort gerecht: Hoofdgerecht, vlees
Bron: Eten met plezier, een uitgave van de Nierstichting