Ingrediënten:
50 g ontbijtspek
2 el boter
150 gr gehakt
2 uien
500 gr schoongemaakte Chinese kool
1/2 tl kummel
4 el cognac of vieux
peper
peterselie

Bereiding:
Snijd het spek in stukjes en bak die in de hete boter. Haal het spek uit de pan. Doe het gehakt in de pan en bak het rul. Voeg de fijngesneden ui, de Chinese kool en de kummel toe en laat alles meebakken. Doe de cognac erbij en smoor het gerecht nog 5 minuten met een deksel op de pan. Breng het gerecht op smaak met peper en voeg het uitgebakken spek toe. Bestrooi het gerecht met fijngesneden peterselie.

Voedingsstoffen:
20 g eiwit, 400 mg natrium, 1000 mg kalium per persoon

Tips:
Lekker met zilvervliesrijst

Bereidingstijd: Ca. 25 minuten
Soort gerecht: Hoofdgerecht, vlees
Bron: Eten met plezier, een uitgave van de Nierstichting