Ingrediënten:
200 gr runderlap
2 el boter
2 uien
1 paprika
2 el bloem
2 el tomatenpuree
peper
200 ml water

Bereiding:
Snijd de runderlap in stukken. Bak de stukken vlees in de hete boter rondom bruin. Voeg de fijngesneden ui en de paprika toe en laat deze even meebakken. Voeg de paprikapoeder, de bloem, de tomatenpuree en de peper aan het vlees toe en meng alles goed. Giet er zoveel water bij, dat het vlees net onderstaat en breng het geheel aan de kook. Laat het vlees in 2 à 3 uur gaarstoven.

Voedingsstoffen:
21 g eiwit, 150 mg natrium, 700 mg kalium per persoon.

Variatie: schep een lepel zure room door de goulash.

Tips:
Lekker met rijst en komkommersalade

Bereidingstijd: Ca. 30 minuten (+2 à 3 uur stoven)
Soort gerecht: Hoofdgerecht, vlees
Bron: Eten met plezier, een uitgave van de Nierstichting