Over maximaal vijf jaar moeten voedselfabrikanten de analyses van hun producten, waaronder het zoutgehalte, duidelijk zichtbaar op de verpakking vermelden. Dat heeft het Europees Parlement gisteren besloten. Allergie-informatie moet ook in een oogopslag te vinden zijn. De regels zijn bedoeld voor de algemene bevolking; er komt dan ook geen verplichting het kalium- of fosfaatgehalte te vermelden.

De nieuwe regels die het Europees Parlement heeft aangenomen zijn al met de Raad van ministers overeengekomen. De energie-inhoud en het gehalte vet, verzadigd vet, koolhydraten, suikers, eiwitten en zout van voedingsmiddelen zullen duidelijk zichtbaar op de verpakking van voedingsmiddelen moeten worden aangeduid, zodat consumenten ze gemakkelijk zullen kunnen identificeren. Alle informatie moet per 100 gram of per 100 ml worden uitgedrukt. Daarnaast mag de informatie ook per portie worden uitgedrukt.

Wat voorverpakte voedingsmiddelen betreft, zullen stoffen die allergieën kunnen veroorzaken in de ingrediëntenlijst moeten opvallen. Dezelfde informatie over allergene stoffen moet ook bij onverpakte voedingsmiddelen worden aangeboden, bijvoorbeeld voor voeding die in restaurants en kantines wordt verkocht. Daarnaast zal van vers vlees aangegeven moeten worden uit welk land het afkomstig is. Voor rundvlees geldt die verplichting al.

Zodra de wetgeving in het EU Publicatieblad is verschenen, krijgt de voedingsindustrie drie jaar de tijd om zich aan de nieuwe regels aan te passen. Daarna krijgt de industrie nog twee jaar de tijd (dus vijf jaar in totaal) om de regels inzake de voedingswaardedeclaratie toe te passen. Als producenten de voedingswaardedeclaratie al eerder op vrijwillige basis vermelden, moet deze binnen de drie jaar na publicatie in het Publicatieblad aan de nieuwe regels voldoen.